Per l’industria alimentare, l’HACCP non è solamente il sistema di controllo dei punti critici nell’ambito della produzione, ma più di tutto lo strumento con il quale favorire la sicurezza e la garanzia del livello di qualità relativo ai prodotti aziendali. Questo si traduce nella garanzia di difesa massima del consumatore e, ovviamente nella tutela del produttore.
Nell’industria alimentare o negli esercizi che hanno a che fare con gli alimenti, per fare un esempio, quelle della panificazione, applicare il sistema HACCP comporta conseguire l’obiettivo igienico-sanitario prescritto dalla normativa mantenendolo durante tutte le fasi della filiera, ovvero dall’arrivo delle materie prime alla commercializzazione del prodotto finito esente da rischi di contaminazione. L’avvento di questa normativa è la prova che l’igiene della filiera che produce, manipola, movimenta e commercializza i prodotti alimentari, riveste un’importanza fondamentale per la sanità pubblica e che tale normativa è quindi atta a garantire la salubrità degli alimenti quando arrivano sulla tavola del consumatore.
HACCP corsi, a chi sono destinati?
Dal piccolo negozietto di alimentari o di panetteria al grande supermercato fino a giungere alla vera e propria industria alimentare, è d’obbligo conformarsi e attenersi alla normativa HACCP, nonché designare un responsabile appositamente formato che ne controlli il rispetto.
Questi HACCP corsi vengono oggi svolti con successo online sulla piattaforma di Accademia Domani, centro di formazione che si avvale di docenti specializzati in materia. Al termine del corso, al responsabile aziendale designato al controllo delle norme igienico-sanitarie HACCP verrà rilasciata l’attestato finale valido e riconosciuto a livello internazionale.
Durante il corso, che potrai seguire con assoluta flessibilità d’orario, potrai comunque interloquire con i docenti, qualora avessi dei dubbi o necessitassi di chiarimenti.
L’iscrizione agli HACCP corsi di Accademia Domani è facile ed immediata e ti consente di iniziare in qualsiasi momento.